Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias profesionales, correspondientes al Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas:
• Prepara bases culinarias
• Prepara alimentos de acuerdo al recetario base
• Prepara productos de panadería y repostería
• Sirve al comensal según estándares de la empresa
• Prepara bebidas alcohólicas y no alcohólicas
• Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
• Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.
• Elige y practica estilos de vida saludables.
• Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
• Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
• Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemáticamente las magnitudes del espacio y las propiedades físicas de los objetos que lo
rodean.
• Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos.
• Valora las pre-concepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas.
• Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad exigidos.
• Registra y revisa información para asegurar que sea correcta.
• Observar permanentemente y reportar los cambios presentes en los procesos, infraestructura e insumos.
• Tener claras las metas y objetivos de su área y de su puesto.
• Se adapta para un cambio positivo.
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias profesionales, correspondientes al Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas:
• Prepara bases culinarias
• Prepara alimentos de acuerdo al recetario base
• Prepara productos de panadería y repostería
• Sirve al comensal según estándares de la empresa
• Prepara bebidas alcohólicas y no alcohólicas
• Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
• Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.
• Elige y practica estilos de vida saludables.
• Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
• Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
• Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemáticamente las magnitudes del espacio y las propiedades físicas de los objetos que lo
rodean.
• Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos.
• Valora las pre-concepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas.
• Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad exigidos.
• Registra y revisa información para asegurar que sea correcta.
• Observar permanentemente y reportar los cambios presentes en los procesos, infraestructura e insumos.
• Tener claras las metas y objetivos de su área y de su puesto.
• Se adapta para un cambio positivo.
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias profesionales, correspondientes al Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas:
• Prepara bases culinarias
• Prepara alimentos de acuerdo al recetario base
• Prepara productos de panadería y repostería
• Sirve al comensal según estándares de la empresa
• Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
• Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.
• Elige y practica estilos de vida saludables.
• Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
• Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
• Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemáticamente las magnitudes del espacio y las propiedades físicas de los objetos que lo
rodean.
• Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos.
• Valora las pre-concepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas.
• Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad exigidos.
• Registra y revisa información para asegurar que sea correcta.
• Observar permanentemente y reportar los cambios presentes en los procesos, infraestructura e insumos.
• Tener claras las metas y objetivos de su área y de su puesto.
• Se adapta para un cambio positivo.
